Director de F&B 5*

Descripción del puesto:

Buscamos un Director/a de Food & Beverage con amplia experiencia para unirse al equipo directivo de un hotel de lujo lifestyle en Barcelona.

La persona seleccionada será responsable de liderar toda la estrategia y operación del departamento de F&B, garantizando una experiencia excepcional para los huéspedes, un sólido rendimiento financiero, innovación conceptual y el cumplimiento de los estándares de servicio propios de un hotel de lujo contemporáneo. El rol requiere un líder altamente capacitado, con experiencia en operaciones complejas y de alto volumen dentro de un entorno creativo, dinámico y en constante evolución.

Responsabilidades Principales:

Liderar y supervisar todas las operaciones de los outlets F&B, garantizando excelencia en el servicio y cumplimiento de estándares.

Desarrollar y gestionar la estrategia financiera del departamento (presupuestos, forecast, costes, productividad y revenue).

Dirigir, formar y motivar un equipo multicultural de gerentes, chefs, supervisores y personal operativo.

Colaborar con el Executive Chef en el desarrollo de conceptos culinarios, creación de menús y control de calidad.

Impulsar la satisfacción del cliente, la creatividad gastronómica y experiencias lifestyle únicas.

Garantizar el cumplimiento de normativas, auditorías, seguridad alimentaria y prácticas sostenibles.

Supervisar eventos, banquetes y colaboraciones especiales con Sales & Events y Marketing.

Requisitos:

5–7 años de experiencia en posiciones de liderazgo F&B en hoteles de lujo o marcas lifestyle.

Experiencia gestionando múltiples outlets de gran volumen.

Dominio de gestión financiera, forecasting, KPIs, control de costes y análisis de performance.

Excelentes habilidades de liderazgo, comunicación y gestión de equipos multiculturales.

Capacidad para desarrollar conceptos, ingeniería de menú y experiencias gastronómicas innovadoras.

Español e inglés fluido (imprescindible).

Mentalidad creativa, estratégica, orientada al negocio y a resultados.

Conocimiento de estándares higiénico-sanitarios, seguridad y sostenibilidad.

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