Director Corporativo Territorial De Alimentos y Bebidas – República Dominicana & Jamaica

Descripción del puesto:

Desde Catenon buscamos un Director Corporativo Territorial de Alimentos y Bebidas (F&B) para liderar la estrategia gastronómica y operativa de una prestigiosa e internacional cadena hotelera enfocada exclusivamente en el segmento de ultra-lujo y luxury all-inclusive.

Este rol estratégico tendrá su base de residencia fija en República Dominicana y asumirá la máxima responsabilidad sobre la operación de F&B en este destino y en Jamaica (destino al que se desplazará periódicamente), asegurando una fuerte orientación a la excelencia operativa, el estricto cumplimiento de estándares de sofisticación y la evolución de la propuesta gastronómica de la compañía.

Responsabilidades Principales:

-Liderar la estrategia global y la operación de Food & Beverage para la región de República Dominicana y Jamaica.
-Supervisar la ejecución de los estándares de alta gama en todos los restaurantes temáticos, bares, beach clubs y eventos de los resorts.
-Optimizar la rentabilidad de las unidades de negocio mediante un riguroso control de costes, productividad, presupuestos y estrategias de revenue.
-Colaborar estrechamente con la dirección culinaria/Chef Ejecutivo en el desarrollo, conceptualización y constante evolución de la oferta gastronómica.
-Liderar, desarrollar e influenciar a equipos directivos senior y locales (Directores de F&B y Subdirectores).
-Implantar procedimientos corporativos, KPIs operativos y planes de mejora continua basados en el servicio al cliente de lujo.
-Coordinar proyectos estratégicos del área, incluyendo aperturas, reformas y conceptualización de nuevos espacios.
-Viajar regularmente a Jamaica para garantizar la alineación y ejecución de la estrategia corporativa en el destino.

Requisitos:

-Experiencia: Más de 10 años de trayectoria en hotelería vacacional de gran volumen, con experiencia sólida demostrable en entornos de auténtico lujo o luxury all-inclusive de alto nivel. -Experiencia previa obligatoria en roles corporativos o regionales de F&B.
-Competencias técnicas: Profundidad operativa real (conocimiento exhaustivo de cocina y servicio), alto criterio gastronómico, visión estratégica de negocio y fuerte orientación a estándares de sofisticación.
-Liderazgo: Capacidad demostrada para influenciar y guiar a equipos senior y multiculturales en organizaciones complejas.
-Idiomas: Nivel de inglés fluido/avanzado (imprescindible para la gestión directa del destino de Jamaica y la relación con clientes internacionales).
-Disponibilidad: Residencia fija en República Dominicana y disponibilidad para realizar desplazamientos periódicos programados a Jamaica.

Información de la empresa:

Importante y reconocida cadena hotelera internacional de referencia en el sector vacacional de gran lujo.

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