Area Manager – Restauración

Descripción del puesto:

Desde Catenon buscamos un/a Gerente de Zona / Area Manager para un grupo de restauración en crecimiento y que está consolidando su operación en España.

Reportando al Director de Operaciones, será responsable de la gestión integral de una zona de restaurantes, velando y liderando un proyecto con foco en la excelencia operativa, la rentabilidad y el desarrollo de los equipos.

La posición tendrá inicialmente responsabilidad sobre restaurantes ubicados en Madrid, Málaga, Granada y A Coruña.

Responsabilidades Principales:

- Supervisar la operación de los restaurantes asignados, garantizando el cumplimiento de los estándares operativos, de servicio y de experiencia de cliente.
-Realizar visitas periódicas a los centros, identificando desviaciones y estableciendo planes de acción y mejora continua.
-Gestionar y realizar seguimiento de los principales indicadores económicos de la zona: ventas, costes, rentabilidad y EBITDA, asegurando el cumplimiento de presupuesto y objetivos.
-Analizar la evolución de ventas, tráfico, ticket medio y diferentes canales de venta, identificando oportunidades de crecimiento.
-Liderar y desarrollar a los Gerentes de Restaurante y sus equipos, asegurando estructuras sólidas, formación, desempeño y desarrollo profesional.
-Garantizar la correcta implantación de campañas comerciales, lanzamientos y estrategias definidas por la compañía.
-Coordinar la actividad de los restaurantes con las diferentes áreas corporativas: Operaciones, RRHH, Marketing, Finanzas, Formación, Supply Chain y Mantenimiento.
-Impulsar una cultura de excelencia operacional, orientación a resultados y mejora continua.

Requisitos:

-Experiencia en liderazgo y desarrollo de equipos a través de Gerentes/Responsables de establecimiento.
-Conocimiento sólido de gestión operativa, control de costes, ventas, objetivos y análisis de resultados.
-Capacidad analítica y orientación clara a negocio y resultados.
-Alta capacidad de organización, priorización y resolución de incidencias.
-Un perfil resiliente, resolutivo y estable ante entornos operativos exigentes, capaz de mantener la perspectiva, ordenar prioridades y actuar como nexo eficaz entre los restaurantes y los equipos corporativos.
-Disponibilidad para viajar aproximadamente un 40% del tiempo, principalmente a Málaga, Granada y A Coruña.
- Imprescindible experiencia en gestión multi-site/ multiunidad

Información de la empresa:

Compañía del sector de la restauración organizada, integrada en un grupo empresarial internacional y actualmente inmersa en una nueva etapa de consolidación y crecimiento de su negocio en España.

El proyecto se encuentra en un momento especialmente relevante, con un foco claro en el fortalecimiento de la operación, la excelencia en la ejecución y el desarrollo de sus equipos, dentro de una estructura que combina una marca consolidada con importantes oportunidades de evolución.

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